Resep gulai tahu telur

Cara masak gulai tahu telur

Bahan bahan

• 6 butir telur (Rebus)
• 3 buah tahu (Potong segitiga lalu goreng)
• 200 gram kacang panjang (Potong2)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai (Geprek)
• 1 jempol lengkuas (Geprek)
• Larutan santan (2 bungkus santan instan uk 65 ml + 700 ml air)
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt Kaldu ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 10 buah cabe rawit merah utuh (sesuai selera)

Bumbu Halus

• 15 buah cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1sdt jinten
• 1/4 buah pala

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus
   Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai & lengkuas
2. Tumis kembali sampai wangi & bumbu matang
   Masukkan larutan.
   Aduk2 terus sampai mendidih
3. Setelah mendidih, masukkan telur yg
   sudah direbus, tahu yg sudah digoreng, kacang panjang & cabe rawit utuh.
4. Tambahkan garam, kaldu ayam, kaldu jamur & merica bubuk. Masak sampai matang.

Gulai tahu telur siap dihidangkan

Selamat Menikmati !