Resep Ayam Krispy Utuh Saus Lava

Ayam Krispy Utuh Saus Lava

Bahan Bahan

Bahan Ayam

• 1 ekor ayam utuh, ±1 kg
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm tepung maizena
• 150 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Lava

• 100 g keju cheddar/parut
• 100 ml susu cair
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mayones
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt gula

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam, lalu kerat beberapa bagian agar bumbu meresap.
2. Lumuri ayam dengan garam, lada, bawang putih, paprika, dan saus tiram. Diamkan minimal 30 menit.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
4. Balurkan ayam ke adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
5. Goreng ayam dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk saus lava, panaskan susu dan keju dengan api kecil sambil diaduk hingga meleleh.
7. Tambahkan saus sambal, saus tomat, mayones, paprika, dan gula. Aduk hingga saus kental dan creamy.
8. Belah bagian tengah ayam krispy, lalu tuangkan saus lava di atasnya.
9. Sajikan selagi hangat agar saus lava tetap lumer.

Selamat Mencoba !