Kue Talam Sagu Mutiara
Cantik, lembut, kenyal, dan manisnya pas .
Cocok banget untuk camilan keluarga, suguhan acara, atau ide jualan.
Bahan-bahan
Lapisan hijau
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 150 ml santan
- 150 ml air pandan
- 100 gr gula pasir
- Sejumput garam
Lapisan putih
- 50 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 200 ml santan
- 75 gr gula pasir
- Sejumput garam
Lapisan sagu mutiara pin
- 100 gr sagu mutiara
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung tapioka
- 250 gr santan
- Gula pasir secukupnya
- Pewarna makanan pink secukupnya
- Sejumput garam
Cara membuat
- Masak sagu mutiara hingga matang, lalu tiriskan.
- Campurkan bahan lapisan pink hingga rata, kemudian masukkan sagu mutiara dan pewarna pink.
- Tuang adonan hijau ke dalam cetakan bunga yang sudah dioles tipis minyak. Kukus hingga set.
- Tuang adonan putih di atasnya, lalu kukus kembali hingga set.
- Terakhir tuang adonan sagu mutiara pink. Kukus hingga matang sempurna.
- Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Tips
Kukus dengan api sedang dan bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue. Pastikan setiap lapisan sudah cukup set sebelum menuang lapisan berikutnya supaya hasilnya rapi dan cantik.
Selamat mencoba !
