Resep Kue Getas

Kue Getas

Berikut resep kue getas tradisional yang renyah di luar, lembut dan gurih di dalam, dengan lapisan gula putih yang manis.

Bahan bahan

Bahan Adonan

• 250 g tepung ketan putih
• 100 g kelapa parut setengah tua
• ½ sdt garam
• 150 ml santan hangat, tuang sedikit demi sedikit
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Lapisan Gula

• 150 g gula pasir
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam.
2. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil adonan, bentuk lonjong atau pipih sesuai selera.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk lapisan gula, masak gula pasir, air, dan pandan dengan api sedang sampai gula larut dan berbuih.
6. Masukkan kue getas yang sudah dingin. Aduk cepat hingga gula mulai mengering dan melapisi permukaan kue.
7. Angkat, dinginkan, dan kue getas siap disajikan.

Tips

• Jangan gunakan api terlalu besar saat menggoreng agar bagian dalam matang tanpa membuat bagian luar cepat gosong.
• Untuk lapisan gula yang putih dan berpasir, masak larutan gula sampai mulai mengental lalu segera aduk bersama kue.