Yahu Cirawit Kecap Gurih
Bahan bahan
- Tahu goreng secukupnya
- 10 sdm tepung tapioka
- 5 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah cabai keriting, iris halus
- 15 buah cabai rawit kecil, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt lada bubuk
- 200 ml air
Bahan Sambal Kecap
- 10 buah cabai rawit kecil, iris tipis
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 1 keping gula merah, sisir halus
Cara Membuat
Siapkan Isi-an Cirawit
- Campurkan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan lada bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bertekstur kental.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Isi Tahu
- Belah salah satu sisi tahu goreng hingga membentuk kantong.
- Masukkan adonan cirawit ke dalam tahu hingga penuh.
- Tata tahu yang sudah diisi di atas kukusan.
Kukus
- Kukus tahu selama 15–20 menit hingga isian matang sempurna.
- Angkat dan biarkan agak hangat sebelum disajikan.
Cara Buat sambal kecap
- Campurkan cabai rawit, bawang putih bubuk, garam, kecap manis, dan gula merah.
- Aduk hingga gula merah larut dan semua bahan tercampur rata.
Tips penyajian
- Sajikan tahu cirawit hangat bersama sambal kecap pedas manis.
- Tekstur tahunya lembut dengan isian kenyal pedas yang bikin nagih, cocok untuk camilan atau ide jualan rumahan.
