Cara membuat ketoprak mudah
Bahan bahan
- 200 gr bihun, seduh air panas hingga lunak
- 4 buah tahu putih, goreng lalu potong dadu
- 300 gr lontong, potong-potong
- 150 gr tauge, seduh sebentar
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 2 butir telur, rebus (opsional)
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk merah/oranye secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bahan bumbu saos kacang
- 200 gr kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 150–250 ml air matang hangat (sesuaikan kekentalan)
Cara membuat
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga menjadi saus kacang yang kental dan lembut.
- Tata lontong, tahu goreng, tauge, bihun, dan telur rebus di atas piring.
- Siram dengan saus kacang secukupnya.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera.
- Taburi bawang goreng.
- Sajikan dengan mentimun dan kerupuk agar lebih nikmat.
Tips
Supaya enak segar
- Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar aroma lebih harum.
- Saus kacang sebaiknya tidak terlalu encer supaya melekat pada bihun dan lontong.
- Tambahkan sedikit cabai rawit jika ingin rasa lebih pedas.
- Sajikan segera setelah disiram bumbu agar tekstur bihun, tauge, dan kerupuk tetap nikmat.
Selamat Mencoba !
