Ubi Ungu Bread cheese
Camilan lembut, gurih, manis, dan kejunya lumer banget. Cocok untuk teman minum teh atau kopi.
Bahan Bahan
Bahan Adonan
- 250 g ubi ungu, kukus lalu haluskan
- 250 g tepung terigu protein sedang
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- ½ sdt garam
- ±80 ml susu cair, tuang sedikit demi sedikit
Bahan isian
- Ubi ungu halus secukupnya
- Keju mozzarella/quick melt secukupnya
- 1–2 sdm susu kental manis (opsional)
Cara membuat
- Campurkan tepung, gula, ragi, ubi ungu, telur, dan susu. Uleni sampai tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lembut dan elastis.
- Diamkan adonan sekitar 45–60 menit sampai mengembang.
- Bagi adonan, pipihkan lalu beri isian ubi ungu dan keju. Tutup dan rapatkan.
- Diamkan kembali sekitar 10–15 menit.
- Panggang di teflon dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya matang dan kecokelatan. Bisa juga dipanggang menggunakan oven.
- Sajikan selagi hangat agar kejunya masih lumer dan mulur.
Tips
Gunakan api kecil agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. Untuk sensasi keju yang lebih lumer, gunakan mozzarella atau keju quick melt.
Selamat mencoba !
Semoga berhasil dan bikin keluarga ketagihan.
