Resep otak otak ayam gurih

siapkan bahan bahan utama

Bahan :

• 300 gram daging ayam fillet/giling
• 100 gram tepung tapioka
• 100 ml santan
• 2 butir putih telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

cara memasak

• Haluskan daging ayam bersama bawang merah dan bawang putih.
• Masukkan putih telur, santan, garam, gula, dan lada. Aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, lalu aduk sampai adonan kalis dan tercampur sempurna.
• Ambil daun pisang yang sudah dilayukan sebentar di atas api agar lentur.
• Letakkan adonan secukupnya di atas daun pisang, lalu bungkus dan semat kedua ujungnya.
• Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan sebentar.
• Panggang di atas teflon atau grill hingga daun pisang harum dan sedikit kecokelatan.
• Sajikan hangat dengan sambal kacang atau saus favoritmu.