Nugget Tahu Sayur Homemade
bahan
500 gr tahu putih (kukus sebentar lalu haluskan)
2 buah wortel ukuran sedang, parut halus
100 gr kol, iris tipis
2 batang daun bawang
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
bahan pelapis
100 gr tepung terigu
150 ml air
250 gr tepung panir kasar
cara membuat
- Kukus tahu sekitar 10 menit agar kadar airnya berkurang, lalu haluskan.
- Campurkan tahu dengan wortel, kol, daun bawang, bawang putih, telur, tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan.
- Kukus selama 30–35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera (kotak atau persegi panjang).
- Celupkan nugget ke adonan tepung terigu dan air, lalu balurkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
- Simpan di kulkas 30 menit agar tepung panir menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, lalu sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.
Selamat Mencoba !
Leave a Reply