Es Pisang Ijo
Praktis & Segar.!
Bahan Pisang Ijo
- 6 buah pisang raja, kukus
- 150 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 400 ml santan
- 50 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 1 lembar daun pandan
Bubur Sumsum Putih
- 75 g tepung beras
- 700 ml santan
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Pelengkap
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Sagu mutiara/jelly merah secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, santan, dan pasta pandan. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan kalis.
- Ambil adonan, pipihkan, lalu bungkus pisang yang sudah dikukus hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Kukus pisang ijo selama ±20 menit. Dinginkan, kemudian potong-potong.
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras, santan, garam, dan pandan. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Bubur sumsum dibuat putih tanpa pewarna.
Tata potongan pisang ijo, bubur sumsum, es batu, dan sagu mutiara/jelly dalam mangkuk.
Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.
Leave a Reply