Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan Bahan
- 500 g ayam, potong kecil
- 10–12 siung bawang putih, sebagian digeprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kaldu, kunyit, dan jahe.
- Tambahkan air, lalu ungkep dengan api kecil sekitar 20–25 menit sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Tiriskan ayam dan biarkan agak kering.
- Panaskan minyak cukup banyak. 5. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan dan bagian luarnya renyah.
- Goreng bawang putih geprek bersama ayam beberapa saat sampai kecokelatan dan harum. Jangan sampai gosong.
- Angkat dan tiriskan.
Sambal Bawang
Bahan bahan
- 10 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- Sejumput gula
- 3–4 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam
Cara Membuat
- Ulek kasar cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula.
- Siram dengan minyak panas.
- Aduk rata. Cicipi dan sesuaikan garamnya.
Tips
Untuk rasa yang lebih sedap, jangan menggoreng bawang putih terlalu lama. Bawang putih yang keemasan dan renyah akan memberikan aroma khas yang kuat tanpa rasa pahit.
Selamat Makan !
