Cara Buat soto khas Lamongan jatim
Bahan bahan
- 500 g ayam
- 2 liter air
- 3 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan kaldu secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 4 kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica
Bumbu pelengkap
- Soun
- Kol iris
- Daun bawang
- Seledri
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Sambal
- Koya
Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam dan suwir setelah dingin.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam.
- Masak hingga kuah harum dan bumbu matang.
- Tata soun, kol, ayam suwir, telur, daun bawang, dan seledri dalam mangkuk.
- Siram kuah panas dan taburi koya.
βΈ»
