Sawi Roll isi daging Ayam
Bahan bahan
- 1 bonggol sawi putih
- 300 g daging ayam giling
- 1 buah wortel, parut
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
Cara buat Saus
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air
- 1 sdt gula
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
- Pisahkan daun sawi putih, lalu rebus sebentar dalam air mendidih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan ayam giling, wortel, daun bawang, bawang putih, telur, tapioka, saus tiram, kecap asin, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Letakkan 1–2 sdm adonan ayam di atas daun sawi. Lipat sisi kanan-kiri lalu gulung hingga rapat.
- Susun semua gulungan dalam wadah tahan panas.
- Kukus selama 20–25 menit atau sampai isian ayam matang.
- Untuk saus, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, air, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan maizena, aduk sampai saus mengental.
- Siram saus di atas sawi roll dan sajikan hangat.
