Stik Gabus Keju Renyah
bahan:
250 gram tepung tapioka
100 gram keju cheddar, parut
2 butir telur
1 saset Blue Band Serbaguna (200 gram)
½ sdt garam
Minyak goreng secukupnya
cara membuat:
- Campurkan Blue Band, telur, keju parut, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, lalu gulung memanjang sebesar lidi atau sesuai selera. Potong sepanjang 8–10 cm.
- Masukkan stik gabus ke dalam minyak goreng yang masih dingin (belum dipanaskan).
- Nyalakan api kecil, goreng perlahan hingga stik gabus mengapung dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, lalu biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples agar tetap renyah.
tips:
- Goreng mulai dari minyak dingin agar stik gabus tidak mudah pecah.
- Gunakan api kecil selama menggoreng supaya matang merata dan renyah.
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar tahan renyah hingga berminggu-minggu.
Selamat mencoba !