Resep Martabak Manis Jumbo

Martabak Manis Jumbo

bahan :

250 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
1 butir telur
300 ml air
1 sdt ragi instan
½ sdt garam
½ sdt baking soda
½ sdt baking powder
2 sdm margarin (lelehkan)
1 sdt vanili (opsional)

⸻

bahan topping :

Meses coklat
Keju parut
Kacang tanah sangrai (cincang)
Susu kental manis
Gula pasir (untuk taburan)
Margarin untuk olesan

cara membuat

1. Buat adonannya :

• Campur tepung, gula, dan ragi
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Masukkan telur, aduk sampai halus
• Diamkan adonan ±1 jam sampai berbuih

1. Siapkan sebelum masak :

• Tambahkan baking soda, baking powder, garam, dan vanili
• Aduk perlahan saja (jangan overmix)

⸻

3. Masak martabak :

• Panaskan teflon/loyang martabak dengan api kecil-sedang
• Tuang adonan, putar sedikit agar membentuk pinggiran
• Tunggu sampai muncul banyak gelembung
• Taburi sedikit gula di atasnya (biar bersarang bagus)

Tutup dan masak sampai matang

⸻

4. Tambahkan topping :

• Angkat martabak, oles margarin selagi panas
• Taburi meses, keju, dan kacang SUPER banyak
• Siram susu kental manis

⸻

5. Lipat & potongnya :

• Lipat jadi setengah
• Potong-potong ukuran besar

Tips
Anti Gagal:

• Gunakan api stabil (jangan terlalu besar)
• Pastikan adonan sudah fermentasi (biar bersarang)
• Loyang harus panas sebelum adonan masuk
• Taburan gula saat setengah matang bikin sarang sempurna

Hasil Akhir

• Tebal & empuk
• Bersarang cantik
• Topping lumer

Selamat Mencoba !