Resep Nasi Liwet Rice Cooker

Nasi Liwet Rice Cooker

Nasi liwet rice cooker adalah cara praktis menikmati nasi gurih dan harum khas Sunda

Bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• 650 ml air (sesuaikan dengan jenis beras)
• 150 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu iris :

• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah utuh (opsional)
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)

Pelengkap (Opsional)

• 100 gram ikan teri medan, goreng sebentar
• Pete secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng secukupnya

Cara memasak

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis kembali hingga semua bumbu harum.
3. Jika menggunakan ikan teri, masukkan ke dalam tumisan lalu aduk selama 1 menit agar bumbu meresap.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci rice cooker.
5. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Masukkan seluruh tumisan bumbu beserta minyaknya ke dalam rice cooker. Aduk perlahan hingga merata.
7. Tekan tombol “Cook” dan masak hingga rice cooker berpindah ke mode “Warm”.
8. Setelah matang, diamkan selama 10–15 menit tanpa membuka tutup agar nasi lebih pulen dan tanak sempurna.
9. Buka tutup rice cooker, aduk nasi secara perlahan dari bawah ke atas agar santan dan bumbu tercampur merata.
10. Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atas nasi sebelum disajikan.

Tips :

• Gunakan beras berkualitas agar hasil nasi lebih pulen dan wangi.
• Santan membuat nasi lebih gurih, tetapi jangan terlalu banyak agar nasi tidak cepat basi.
• Tambahkan ikan asin jambal, cumi asin, atau teri goreng sebagai pelengkap agar cita rasanya semakin nikmat.
• Masukkan pete menjelang nasi matang agar aromanya tetap segar.
• Jika ingin rasa lebih harum, tambahkan sedikit daun pandan yang diikat simpul saat memasak.
• Sajikan hangat bersama ayam goreng, tahu, tempe, sambal, lalapan, dan mentimun agar semakin lezat.