Risol MayoCocok Sekali Ini untuk ide jualan
Bahan bahan
Kulit Risol
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 600 ml susu cair
- 1 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
Isian Mayo
- 4 sdm mayonnaise
- 100 gr kornet sapi, cincang halus
- 50 gr sosis, potong dadu kecil
- 50 gr keju cheddar, parut/dadu kecil
- 50 gr jagung manis pipil
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gr tepung panir kasar
Cara Membuat :
membuat kulit risol
- Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata pakai pengocok telur.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan rata.
- Saring adonan agar benar-benar halus dan tidak bergerindil.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit minyak. Tuang 1–2 sendok sayur adonan, ratakan memutar hingga membentuk lingkaran tipis.
- Masak hingga pinggir kulit terlepas sendiri dari teflon, angkat. Lakukan sampai adonan habis.
membuat isihan
- Campur kornet, sosis, jagung manis, dan keju dalam wadah.
- Tambahkan mayonnaise, garam, dan merica. Aduk rata, cicipi rasanya, sisihkan.
Membentuk Risol
- Ambil selembar kulit, taruh 1–2 sendok makan isian di bagian tengah.
- Lipat sisi kanan kiri ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga tertutup rapat. Lakukan sampai habis.
Melapisi & Menggoreng
- Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel sempurna.
- Simpan di kulkas sekitar 15 menit agar tepung panir menempel kuat saat digoreng.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Masukkan risol, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat, tiriskan, dan siap disajikan/dijual!
Tips Khusus Buat Jualan
- Kulit Anti Sobek: Saring adonan wajib, masak dengan api kecil saja.
- Isian Tidak Bocor: Lipat rapat saat menggulung, pastikan ujung kulit menempel.
- Tahan Lama: Bisa dibekukan di freezer setelah dilapisi tepung panir, tinggal goreng saat ada pesanan.
- Kriuk Tahan Lama: Gunakan tepung panir kasar, goreng dengan minyak cukup banyak dan api sedang.
- Kemasan: Masukkan ke wadah bersih atau bungkus plastik makanan agar tetap rapi dan menarik pembeli.