Resep Risol MayoCocok Sekali Ini untuk ide jualan

Risol MayoCocok Sekali Ini untuk ide jualan

Bahan bahan

Kulit Risol

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 600 ml susu cair
• 1 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam

Isian Mayo

• 4 sdm mayonnaise
• 100 gr kornet sapi, cincang halus
• 50 gr sosis, potong dadu kecil
• 50 gr keju cheddar, parut/dadu kecil
• 50 gr jagung manis pipil
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Bahan Pelapis

• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gr tepung panir kasar

Cara Membuat :

membuat kulit risol

• Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata pakai pengocok telur.
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan rata.
• Saring adonan agar benar-benar halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit minyak. Tuang 1–2 sendok sayur adonan, ratakan memutar hingga membentuk lingkaran tipis.
• Masak hingga pinggir kulit terlepas sendiri dari teflon, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

membuat isihan

• Campur kornet, sosis, jagung manis, dan keju dalam wadah.
• Tambahkan mayonnaise, garam, dan merica. Aduk rata, cicipi rasanya, sisihkan.

Membentuk Risol

• Ambil selembar kulit, taruh 1–2 sendok makan isian di bagian tengah.
• Lipat sisi kanan kiri ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga tertutup rapat. Lakukan sampai habis.

Melapisi & Menggoreng

• Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel sempurna.
• Simpan di kulkas sekitar 15 menit agar tepung panir menempel kuat saat digoreng.
• Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Masukkan risol, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
• Angkat, tiriskan, dan siap disajikan/dijual!

Tips Khusus Buat Jualan

• Kulit Anti Sobek: Saring adonan wajib, masak dengan api kecil saja.
• Isian Tidak Bocor: Lipat rapat saat menggulung, pastikan ujung kulit menempel.
• Tahan Lama: Bisa dibekukan di freezer setelah dilapisi tepung panir, tinggal goreng saat ada pesanan.
• Kriuk Tahan Lama: Gunakan tepung panir kasar, goreng dengan minyak cukup banyak dan api sedang.
• Kemasan: Masukkan ke wadah bersih atau bungkus plastik makanan agar tetap rapi dan menarik pembeli.