Sate Tempe Krispi
Gurih, renyah, dan kriuknya bikin nagih. Cocok untuk camilan.
Bahan-bahan
- 2 papan tempe
- 300 gram tepung terigu
- 2 sdt Masako sapi
- 1 sdt untuk adonan tepung
- 1 sdt untuk rendaman tempe
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt baking powder
- Saus encer/saus racikan secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Potong dan tusuk tempe
Potong tempe sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian tusukkan ke tusuk sate. - Kukus tempe
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus tempe selama 10 menit. Angkat dan biarkan sedikit dingin. - Rendam tempe
Larutkan 1 sdt Masako sapi dengan air secukupnya. Rendam sate tempe selama 10 menit agar rasanya lebih gurih dan meresap. - Buat adonan tepung
Campurkan 300 gram tepung terigu, 1 sdt Masako sapi, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt baking powder. Aduk rata. - Pisahkan tepung
Ambil sekitar 5–7 sdm tepung, kemudian tambahkan sedikit air dan aduk hingga menjadi adonan basah yang cenderung kental.
Sisa tepung digunakan sebagai adonan kering. - Balur tempe
Celupkan sate tempe ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya terlapisi. Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung kering sambil ditekan-tekan ringan agar terbentuk tekstur crispy yang keriting. - Goreng
Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng sate tempe dengan api sedang hingga kuning keemasan dan crispy. - Tiriskan
Angkat sate tempe, lalu tiriskan hingga minyaknya berkurang.
Penyajian
Sate Tempe Krispi siap disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau saus racikan pedas manis.
Tips
Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus supaya suhu minyak tetap stabil dan hasilnya lebih renyah.
Leave a Reply