Sate Daging Renyah Sambal Kacang Pedas Manis
Resep Singkat & Jelas
Bahan sate
- 500 gr daging sapi (potong dadu kecil)
- Bumbu marinasi:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 sdm kecap manis
1 sdt ketumbar
1 sdt gula merah
garam & lada secukupnya 2 sdm minyak
Tusuk sate secukupnya
Sambal Kacang Pedas Manis:
- 150 gr kacang tanah (goreng haluskan)
Bumbu Halus
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit
Lainnya: - 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 200 ml air
- garam secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
Pelangkap
- Timun, bawang goreng, jeruk nipis
Cara membuat
Marinasi
- campur daging dengan bumbu marinasi, diamkan 30 menit. Tusuk ke tusuk sate.
Bakar
- bakar di atas arang/teflon, olesi sisa bumbu, bolak-balik hingga matang & renyah (±10–15 menit).
Buat sambal kacang
- tumis bumbu halus + daun jeruk harum. Masukkan kacang halus + air + gula merah + kecap manis + garam. Masak hingga mengental & berminyak. Koreksi rasa pedas manis.
sajikan
- tata sate di piring cantik, siram sambal kacang, taburi bawang goreng & kacang cincang. Sajikan hangat dengan timun & jeruk nipis!
Tips
Daging jangan terlalu tebal agar cepat matang & renyah. Sambal kacang dimasak sampai berminyak agar tahan lama & makin gurih
