Resep Rujak Cingur

Rujak cingur spesial

Bahan bahan

• 250 g cingur sapi, rebus hingga empuk
• 1 buah timun
• 1 buah bengkuang
• 1 buah mangga muda
• 100 g tauge, seduh
• Lontong secukupnya
• Tahu dan tempe goreng secukupnya

Bumbu petis

• 3 sdm petis udang
• 2 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kacang tanah goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Ulek cabai, bawang putih, kacang, gula merah, dan garam.
2. Tambahkan petis dan air asam jawa, lalu ulek hingga rata.
3. Tambahkan sedikit air sampai menjadi saus kental.
4. Masukkan potongan cingur, sayuran, lontong, tahu, dan tempe.
5. Aduk rata dan koreksi rasa