Resep Martabak Manis Coklat Keju Bersarang, Lembut & Anti Gagal
bahan adonan:
17 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
1 butir telur
230 ml air
½ sdt soda kue
1 sdt margarin, lelehkan
bahan olesan Topping:
2 sdm margarin
3 sdm susu kental manis
Meses cokelat secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan vanili.
- Masukkan telur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa bergerindil.
- Diamkan adonan selama 30–45 menit.
- Setelah didiamkan, masukkan soda kue dan margarin leleh. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon martabak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Tuang adonan, putar teflon agar terbentuk pinggiran (kerak).
- Saat gelembung mulai banyak muncul, taburkan sedikit gula pasir di atas permukaan agar sarang terbuka sempurna.
- Tutup teflon dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Angkat, segera olesi permukaan martabak dengan margarin.
- Beri susu kental manis, taburi meses cokelat dan keju parut melimpah.
- Lipat menjadi dua, oles bagian luar dengan margarin, lalu potong-potong.
- sajikan !