Es Cappuccino Cincau
bahan:
2 bungkus cappuccino instan (±25 g/bungkus
100 g gula pasir (sesuaikan selera)
2 sdm susu kental manis
700 ml air
200 ml susu cair full cream
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
150–200 g cincau hitam, potong dadu kecil
Plastik es mambo secukupnya
cara membuat:
- Campurkan air, cappuccino instan, gula pasir, susu kental manis, dan susu cair ke dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai hampir mendidih.
- Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. Matikan api.
- Dinginkan hingga hangat.
- Masukkan potongan cincau ke dalam plastik es mambo secukupnya.
- Tuang adonan cappuccino ke dalam plastik menggunakan corong.
- Ikat rapat setiap plastik.
- Bekukan di freezer selama 6–8 jam atau semalaman hingga benar-benar beku.
tips:
- Gunakan cincau yang kenyal agar teksturnya lebih enak saat dimakan.
- Jangan mengisi plastik terlalu penuh agar mudah diikat.
- Tambahkan 1 sdm krimer bubuk jika ingin rasa lebih creamy dan gurih.
- Hasilnya adalah es cappuccino cincau yang lembut, creamy, segar, dengan potongan cincau yang kenyal di setiap gigitan.