MARTABAK RENDANG
bahan kulit :
- tepung terigu 250 gram
- tepung tapioka 1 SDM
- telur 1 butir
- kaldu bubuk 1 SDT
- air 450-500 mili
- Minyak goreng 1 SDM
bahan isi :
- daun bawang 250 gram
- daging sapi cincang 200 gram
- mie instan rendang 2 bungkus
- putih telur 250 gram
- atau 4 butir telur ayam
kalau mau pedas boleh tambahkan irisan rawit
cara membuat :
- pertama kita akan buat dulu untuk bahan kulitnya siapkan wadah besar tambahkan semua bahan yang sudah miminkan tuliskan di atas kecuali minyak goreng, aduk semuanya sampai benar-benar merata lalu saring karena pasti akan ada terigu yang menggumpal meskipun kecil-kecil, setelah disaring barulah tambahkan minyak goreng diaduk sampai rata lagi.
- siapkan wajan anti lengket lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan atau 3/4 nya sendok sayur, dadar seperti kulit risol tunggu sampai copot sendiri dari wajannya, lakukan proses ini sampai selesai
- lanjut untuk bahan isiannya iris-iris tipis daun bawang lalu kita pindahkan ke dalam wadah besar lagi, tambahkan daging sapi cincang, tambahkan juga semua bahan-bahan yang sudah Mimin tuliskan di atas, untuk mienya boleh dimasak dulu tapi kalau Mimin langsung saja diremas-remas dan dimasukkan langsung ke dalam adonan, untuk putih telurnya lebih enak jika menggunakan telur utuh dengan kuningnya, Mimin pakai putih telur karena ini adalah sisa membuat kue.
- ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat tadi lalu tambahkan bahan isian kira-kira sekitar 1,5 SDM, lipat seperti biasa membentuk kotak.
- tinggal digoreng saja sampai kulitnya Kokoh dan bertekstur juga berwarna kecoklatan. Ini enak banget loh dan mantap juga untuk ide jualan jadi jangan lupa di coba ya resepnya
Selamat Mencoba !