Es Lilin Jadul Strawberry
bahan
- 1 liter susu UHT full cream
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- 150–200 gram nata de coco merah atau agar-agar strawberry yang dipotong dadu kecil (sesuai tampilan gambar)
- Pewarna makanan merah muda secukupnya (opsional)
- Perisa atau pasta strawberry 1–2 sdt
cara membuat
- Campurkan susu UHT, santan, gula pasir, susu kental manis, vanili, garam, dan pasta strawberry ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan hampir mendidih.
- Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga sedikit mengental. Jangan sampai terlalu kental.
- Matikan api, biarkan hangat, lalu masukkan nata de coco atau potongan agar-agar strawberry. Aduk rata.
- Tuang adonan ke plastik es lilin menggunakan corong, ikat rapat.
- Bekukan di freezer selama 8–12 jam atau hingga benar-benar beku.
Tips
- Aduk terus saat memasak agar santan tidak pecah.
- Pastikan adonan sudah hangat sebelum dimasukkan ke plastik agar plastik tidak mudah rusak.
- Gunakan susu full cream agar rasa lebih gurih dan teksturnya lembut.
Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan lemon ±½ sdt
Leave a Reply