Resep Ketoprak segar

Ketoprak segar

Bahan bahan

• 3 buah lontong, potong dadu
• 150 gr bihun, seduh hingga lunak
• 100 gr taoge, seduh sebentar
• 2 buah tahu putih, goreng lalu potong dadu
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 2 sdm bawang goreng
• Kerupuk secukupnya

Bumbu Saus Kacang

• 200 gr kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 150–200 ml air matang

Cara Membuat

• Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kacang yang kental.
• Tata lontong, bihun, taoge, tahu goreng, dan mentimun di atas piring.
• Siram dengan saus kacang hingga merata.
• Taburi bawang goreng dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips

Beri sedikit perasan jeruk limau dan tambahan kecap manis sesuai selera supaya rasanya makin segar, gurih, dan bikin nagih.