Resep Chicken Pot Pie Creamy

Chicken Pot Pie Creamy

Isian Ayam Gurih Berselimut Pastry.

Pastry golden brown yang renyah dan flaky, dipadukan dengan isian ayam yang gurih dan

Bahan bahan

Bahan Pastry

• 1 lembar puff pastry siap pakai
• 1 kuning telur
• 1 sdm susu

Bahan Isian

• 300 gram ayam tanpa tulang, potong kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram jamur, iris
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm butter
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 150 ml kaldu ayam
• ½ sdt lada hitam
• Garam secukupnya
• Parsley secukupnya

Cara Membuat Isian Ayam

1. Panaskan butter dalam pan.
2. Tumis bawang bombai hingga harum dan mulai transparan.
3. Masukkan bawang putih.
4. Tambahkan potongan ayam.
5. Masak hingga ayam berubah warna dan hampir matang.
6. Masukkan wortel dan jamur.
7. Tumis hingga sayuran sedikit lunak tetapi tidak terlalu lembek.
8. Sisihkan sebentar.

Cara Membuat Saus Creamy

1. Lelehkan butter dalam saucepan.
2. Masukkan tepung terigu.
3. Aduk hingga tepung tercampur rata dengan butter dan menjadi roux.
4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk.
5. Tambahkan kaldu ayam.
6. Masak sambil terus diaduk hingga saus mulai mengental.
7. Tambahkan lada hitam dan garam.
8. Masukkan ayam dan sayuran yang sudah ditumis.
9. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Masak sebentar hingga filling menjadi creamy dan cukup kental.
11. Matikan api dan tambahkan sedikit parsley.

Cara Menyusun Chicken Pot Pie

1. Siapkan ramekin atau wadah tahan panas.
2. Tuangkan creamy chicken filling ke dalamnya.
3. Jangan mengisi terlalu penuh agar saus tidak mudah meluap saat dipanggang.
4. Tutup bagian atas ramekin menggunakan puff pastry.
5. Tekan bagian pinggir pastry agar menempel pada wadah.
6. Buat beberapa sayatan kecil di permukaan pastry agar uap panas bisa keluar.
7. Olesi permukaan pastry dengan campuran kuning telur dan susu.

Cara Memanggang

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Panggang hingga pastry mengembang dan berubah menjadi golden brown.
3. Pastikan bagian pastry matang dan terlihat flaky.
4. Angkat dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

Sajikan selagi hangat agar saus creamy di dalamnya tetap lembut dan pastry tetap renyah.

Tips

• Pastikan filling tidak terlalu encer agar pastry tidak cepat lembek.
• Biarkan filling sedikit hangat atau dingin sebelum diberi puff pastry.
• Jangan menekan pastry terlalu kuat ke permukaan filling.
• Buat sedikit lubang atau sayatan di atas pastry agar uap panas bisa keluar.
• Oleskan egg wash tipis dan merata agar warna pastry cantik.
• Gunakan oven yang sudah benar-benar panas agar puff pastry bisa mengembang dengan baik.
• Jangan langsung memotong pie ketika baru keluar dari oven karena filling masih sangat panas.
• Diamkan beberapa menit agar saus sedikit lebih stabil.
• Chicken Pot Pie paling nikmat disantap hangat ketika pastry masih crispy dan filling masih creamy.

Perpaduan pastry renyah dan isian ayam creamy memang susah ditolak.

Selamat mencoba ! Semoga Chicken Pot Pie-nya berhasil golden brown di luar, creamy dan gurih di dalam, serta pastry-nya flaky dan renyah.