Sosis Solo
Isian Ayam lembut
Camilan khas Solo dengan kulit tipis lembut dan isian ayam gurih berbumbu. Cocok buat camilan keluarga, bekal, atau ide jualan.
Bahan bahan
Bahan Kulit
- 250 g tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
Bahan Isian
- 300 g ayam, rebus lalu suwir
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 100 ml santan
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Perekatnya
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm air
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, telur, garam, air, dan minyak. Aduk hingga adonan encer dan licin, kemudian saring agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan teflon. Tuang adonan secukupnya dan ratakan tipis. Masak hingga kulit matang. Ulangi sampai seluruh adonan habis.
- Untuk isian, haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir dan wortel. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Tuangkan santan, lalu masak sampai bumbu meresap dan isian menjadi cukup kering. Terakhir, masukkan daun bawang.
- Ambil satu lembar kulit, beri isian ayam secukupnya. Lipat dan gulung rapat seperti lumpia.
- Campurkan tepung terigu dan air untuk membuat perekat. Oleskan pada ujung kulit agar gulungan tidak terbuka.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sosis solo sampai permukaannya kuning keemasan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.
Tips
Pastikan isian ayam sudah cukup kering sebelum digunakan. Isian yang terlalu basah bisa membuat kulit mudah robek dan hasil gorengan kurang renyah.
Gurihnya ayam berpadu dengan kulit tipis yang crispy.
Leave a Reply