Brongkos
Salah satu menu kesukaan keluarga ku, brongkos.
Bahan bahan
- 250 gr daging sapi atau ayam
- 100 gr kacang tolo
- 5 btr telor rebus
- 5 potong tahu goreng
- 10 biji cabe rawit
Bumbu Uleg
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cabe merah
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 6 bh keluwek direndam.
Bumbu tambahan
- 5 daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 btg sereh
- 5 lbr daun jeruk
- 1 sdt gula
- 1 ltr santan encer
- 100 ml santan kental
Cara Membuat
- Rendam kacang tolo lalu rebus.
- Tumis bumbu uleg, tambahkan salam lengkuas daun jeruk sereh.
- Masukkan daging sapi atau ayam, telor, tahu, kacang tolo, rawit utuh, tuangi santan encer.
- Setelah mendidih, masukkan gula, santan kental.
- Tes rasanya
Selamat menikmati
Lebih enak di inapkan semaleman, bumbu lebih meresap.
