Resep Sambal Baby Cumi Pedas Gurih:

Sambal Baby Cumi Pedas Gurih:

bahan bahan

500 gr baby cumi, bersihkan
15 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
2 sdm air asam jawa
120 ml minyak goreng

cara memasak:

• Rebus Baby Cumi
  Didihkan air, rebus baby cumi selama 2–3 menit saja agar tidak alot. Angkat, tiriskan.
• Haluskan Bumbu
  haluskan:
  Cabai merah
  Cabai rawit
  Bawang merah
  Bawang putih
  Terasi bakar
  Boleh diulek kasar agar tekstur sambalnya lebih menarik.
• Tumis Sambal
  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• masukkan :
  Daun jeruk
  Daun salam
  Serai
  Masak hingga minyak mulai berwarna merah dan sambal benar-benar matang.
• Masukkan Baby Cumi
  Masukkan baby cumi, aduk rata hingga terbalut sambal.
• Tambahkan :
  Gula merah
  Gula pasir
  Garam
  Kaldu bubuk
  Air asam jawa
  Aduk rata.
• Masak Hingga Meresap
  Masak lagi sekitar 8–10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan minyak keluar.

Angkat dan sajikan.

Resep Bakso Tahu Mekar Goreng

Resep Tahu Walik Aci Crispy

om