Nasi bestik ayam
Bahan :
500 gr fillet dada/paha ayam
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 butir telur
100 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus bistik:
1 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, iris tipis
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
½ sdt lada hitam/merica
1 sdt gula pasir
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
pelengkap:
Nasi putih hangat
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus
Selada dan irisan tomat (opsional)
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Diamkan 20–30 menit.
- Celupkan ayam ke telur, lalu balurkan campuran tepung terigu dan maizena.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, dan lada. Aduk rata.
- Tuang air, didihkan, lalu masukkan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
- Sajikan nasi putih dengan ayam goreng, kentang, wortel, buncis, lalu siram ayam dengan saus bistik.
Tips :
- Gunakan paha fillet agar ayam lebih juicy.
- Tambahkan sedikit pala bubuk pada saus untuk aroma khas bistik.
Sajikan selagi hangat agar ayam tetap renyah dan saus terasa lebih lezat