soup kimlo
Bahan :
- 2 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih geprek tumis
- 2 buah wortel iris tipis
- 10 biji bakso ayam potong jadi 4
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 200 gr ayam fillet rebus suwir-suwir
- 100 gr jamur kuping, rendam air panas, bilas, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak, bilas, potong-potong
- 20 gr bunga sedap malam kering, rendam, bilas, ikat simpul
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- Sejumput gula pasir
- 50 gr soun seduh air panas bntar, tiriskan
- 1 batang daun bawang iris
- 1 batang daun seledri iris
- Bawang goreng secukupnya
Cara memasak
- Dalam panci, didihkan air kaldu ayam, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
- Masukkan isian mulai dari wortel hingga bunga sedap malam.
- Tambahkan garam, merica, pala, penyedap jamur, gula, aduk rata. Masak hingga semuanya matang.
- Masukkan soun, daun bawang dan seledri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan.
- Sajikan bersama taburan bawang goreng.
- lebih enak dinikmati saat masih hangat