Tumis Rebung Udang
Rahasianya Biar Rebung Tidak Pahit Ada di resep dan langkah langkah ini
bahan:
- 300 gram rebung muda, iris tipis
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 5 cabai hijau, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
cara membuat:
- Rebus rebung dalam air mendidih selama 20–30 menit, lalu buang air rebusannya. Ulangi sekali lagi agar rasa pahit dan aroma khas rebung berkurang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan rebung, cabai, saus tiram, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, masak sebentar hingga semua bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
tips:
- Kunci rebung yang enak adalah merebusnya lalu mengganti air rebusan sebelum dimasak. Langkah sederhana ini membantu mengurangi rasa pahit sehingga rebung lebih gurih dan nikmat.
Selamat mencoba !
Jangan lupa simpan postingan ini agar mudah dicari saat ingin memasak, dan bagikan ke keluarga atau teman yang juga suka masakan rumahan.
Leave a Reply