Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
Bahan
- 600 gram ayam
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 1 keping terasi ABC
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Sedikit air
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
Cara membuat
- Haluskan bawang putih, cabai merah besar, terasi, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air hingga lembut.
- Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu halus, tepung terigu, tepung maizena, telur, dan irisan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan ayam semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat.
Tips
- Marinasi semalaman membuat bumbu lebih meresap dan ayam semakin lezat.
- Iris daun jeruk tipis-tipis agar aroma harumnya keluar maksimal.
- Gunakan api sedang saat menggoreng supaya ayam matang hingga ke dalam tanpa mudah gosong.
- Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan agar makin lezat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil