Resep Roti Goreng Cokelat

Roti Goreng Cokelat

Bahan Adonan :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 130 ml susu cair hangat
• 30 gram margarin
• 1 sdm susu bubuk (opsional)

Bahan Isian :

• 150 gram selai cokelat atau dark cooking chocolate

Bahan Pelapis :

• 100 gram tepung panir kasar warna oranye
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
4. Tutup adonan dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8 bagian sama besar.
6. Pipihkan adonan, beri sekitar 1 sdm selai cokelat atau potongan dark cooking chocolate di tengah, kemudian rapatkan dan bulatkan.
7. Diamkan kembali selama 15–20 menit hingga sedikit mengembang.
8. Celupkan roti ke dalam telur kocok, lalu balurkan hingga rata dengan tepung panir kasar.
9. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng roti hingga kuning keemasan sambil dibalik sesekali agar matang merata.
10. Angkat dan tiriskan di atas rak atau tisu dapur.
11. Sajikan selagi hangat agar isian cokelat tetap lumer saat dibelah.

Tips Anti Gagal :

• Pastikan adonan diuleni hingga elastis agar roti empuk.
• Tutup rapat bagian sambungan adonan agar isian tidak bocor saat digoreng.
• Goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa membuat kulit cepat gosong.
• Gunakan tepung panir kasar agar hasilnya lebih renyah dan cantik.
• Jika menggunakan dark cooking chocolate, sajikan segera setelah matang agar efek cokelat lumer lebih maksimal.

Hasil

-/+ 8 buah roti goreng cokelat lumer dengan kulit renyah berwarna keemasan, tekstur roti yang lembut, dan isian cokelat yang lumer melimpah saat dibelah.