Resep Sup Ikan Patin

Sup Ikan Patin

Kuah bening yang segar dan tidak amis.

Bahan Bahan

• 500 g ikan patin, potong sesuai selera
• 1,2 liter air
• 4 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris
• Seledri secukupnya, iris
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk (opsional)
• Air jeruk nipis secukupnya untuk melumuri ikan

Cara membuat

1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis selama 10–15 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Didihkan air, lalu masukkan bumbu tumis.
4. Masukkan potongan ikan patin. 5. Masak dengan api sedang sekitar 8–10 menit hingga ikan matang.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk bila suka. Koreksi rasa.
6. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sekitar 1–2 menit saja agar tetap segar.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips

• Jangan terlalu sering mengaduk agar daging ikan tidak hancur.
• Jika ingin kuah lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat akan disajikan.
• Sajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera