Sambal Tempe Campur Pete
Menu sederhana, tapi bikin nasi hangat cepat habis!
Bahan bahan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan pete, kupas
- 15–20 buah cabai merah keriting
- 8–10 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
Cara membuat
- Goreng potongan tempe hingga matang dan kecokelatan, lalu tiriskan.
- Goreng sebentar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Ulek atau blender kasar bahan sambal bersama terasi, garam, dan gula merah.
- Tumis sambal hingga harum dan matang. Koreksi rasa.
- Masukkan pete, aduk sebentar agar tetap nikmat dan tidak terlalu lembek.
- Masukkan tempe goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sambal meresap.
- Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips
Kalau suka pete yang masih renyah dan aromanya lebih kuat, masukkan pete menjelang akhir proses memasak. Untuk pecinta pedas, cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.
Selamat mencoba resep rumahan sederhana ini.
Semoga bermanfaat.
Leave a Reply