Suka banget sama combro tapi kadang kalau kita beli dapat kulit combro nya yang sedikit alot gak garing pas digigit.
Ini resep yang paling enak !
Bahan Bahan
Bahan kulit
- Singkong 1 kg (setelah diperas airnya)
- Kelapa parut 200 gram
- Kaldu ayam bubuk 1 sachet
- Penyedap 1 sdt
- Garam 1,5 sdt
- Merica bubuk 1/2 SDT
Bahan isian
- Oncom 400 gram
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe rawit 10 buah
- Cabe keriting merah 10 buah
- Daun bawang 3 Batang
- Kencur dua ruas jari
- Garam, penyedap, gula merah secukupnya
Cara membuat
- pertama kita akan bikin untuk bahan isiannya dulu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting merah, kencur lanjut ditumis sampai benar-benar matang tidak bau languk lagi, masukkan oncom yang sudah diulek kasar tambahkan air secukupnya lanjut masak sampai airnya menyusut.
- jika airnya sudah menyusut tambahkan irisan daun bawang dan bumbu-bumbu lainnya aduk rata, matikan api kompornya dan ini kita tunggu sampai dingin
- siapkan singkong lanjut dikupas dan dicuci bersih, parut halus atau parut kasar singkong lalu peras airnya
- campurkan singkong dengan bumbu-bumbu dan kelapa parut, aduk semuanya sampai benar-benar rata, Anda sedikit adonan kira-kira sekitar 35 sampai 40 gram lalu dipipihkan, beri bahan isian oncom pedas yang sudah dingin, beri sambal yang banyak ya jangan pelit-pelit lanjut tinggal di bulat-bulatkan membentuk lonjong sampai rapi.
- terakhir ini tinggal kita goreng saja sampai permukaan luarnya kering sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyaknya
- resep combro ini beneran garing gurih crispy layak jual banget pokoknya kalian harus coba
