Resep Combro Pedas

Suka banget sama combro tapi kadang kalau kita beli dapat kulit combro nya yang sedikit alot gak garing pas digigit.
Ini resep yang paling enak !

Bahan Bahan

Bahan kulit

• Singkong 1 kg (setelah diperas airnya)
• Kelapa parut 200 gram
• Kaldu ayam bubuk 1 sachet
• Penyedap 1 sdt
• Garam 1,5 sdt
• Merica bubuk 1/2 SDT

Bahan isian

• Oncom 400 gram
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabe rawit 10 buah
• Cabe keriting merah 10 buah
• Daun bawang 3 Batang
• Kencur dua ruas jari
• Garam, penyedap, gula merah secukupnya

Cara membuat

• pertama kita akan bikin untuk bahan isiannya dulu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting merah, kencur lanjut ditumis sampai benar-benar matang tidak bau languk lagi, masukkan oncom yang sudah diulek kasar tambahkan air secukupnya lanjut masak sampai airnya menyusut.
• jika airnya sudah menyusut tambahkan irisan daun bawang dan bumbu-bumbu lainnya aduk rata, matikan api kompornya dan ini kita tunggu sampai dingin
• siapkan singkong lanjut dikupas dan dicuci bersih, parut halus atau parut kasar singkong lalu peras airnya
• campurkan singkong dengan bumbu-bumbu dan kelapa parut, aduk semuanya sampai benar-benar rata, Anda sedikit adonan kira-kira sekitar 35 sampai 40 gram lalu dipipihkan, beri bahan isian oncom pedas yang sudah dingin, beri sambal yang banyak ya jangan pelit-pelit lanjut tinggal di bulat-bulatkan membentuk lonjong sampai rapi.
• terakhir ini tinggal kita goreng saja sampai permukaan luarnya kering sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyaknya
• resep combro ini beneran garing gurih crispy layak jual banget pokoknya kalian harus coba