Resep Ayam Goreng Saus Keju

Ayam Goreng Saus Keju

Bahan bahan

Bahan Ayam

500 gram fillet dada atau paha ayam, potong sesuai selera
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Pelapis

100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sdt baking powder (opsional, agar lebih renyah)
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Keju

2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula (opsional)

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan 20–30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Balurkan ayam hingga rata sambil sedikit ditekan agar lapisan menempel.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
4. Untuk saus, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Tuang susu cair, masukkan garam, merica, dan gula. Aduk hingga hampir mendidih.
6. Masukkan keju parut, aduk sampai meleleh.
7. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental sesuai selera.
8. Siram saus keju di atas ayam goreng atau aduk ayam bersama saus sebelum disajikan.

Tips

• Gunakan paha fillet agar ayam lebih juicy.
• Tambahkan mozzarella jika ingin saus lebih lumer.
• Sajikan dengan kentang goreng, nasi hangat, atau salad agar lebih nikmat.