Perkedel Kentang Kornet
Bahan-bahan
- 500 gram kentang, kupas
- 150 gram kornet sapi
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- 2 butir telur (1 butir untuk adonan, 1 butir untuk pelapis)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng atau kukus hingga empuk. Haluskan selagi masih hangat.
- Masukkan kornet, daun bawang, bawang goreng, 1 butir telur, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam kentang halus. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sekitar 2 sdm adonan, bentuk bulat pipih hingga semua adonan habis.
- Kocok 1 butir telur. Celupkan perkedel ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat.
Tips
- Gunakan kentang yang digoreng agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jangan terlalu sering membalik perkedel saat menggoreng agar tidak hancur.
- Sajikan dengan nasi hangat, sambal, atau sebagai pelengkap soto dan sop.
Leave a Reply