Resep Ayam Saus Tiram

Resep Ayam Saus Tiram

Untuk 3–4 orang

Bahan-bahan

• 500 gram fillet dada atau paha ayam, potong dadu
• 1 buah bawang bombai, iris
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
• 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Marinasi

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt maizena
• 1 siung bawang putih, haluskan

Marinasi ayam selama 15–20 menit.

Bumbu Saus

• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna dan matang.
• Tambahkan bawang bombai dan cabai, tumis hingga sedikit layu.
• Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
• Masak selama 5–7 menit agar bumbu meresap.
• Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
• Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
• Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips

• Gunakan paha ayam fillet agar hasilnya lebih empuk dan juicy.
• Jangan memasak terlalu lama agar daging ayam tidak keras.
• Tambahkan paprika merah dan hijau untuk warna yang lebih menarik dan rasa yang lebih segar.
• Taburkan wijen sangrai sebagai pelengkap agar tampilannya lebih menggugah selera.