Bolu Gulung Pandan Kelapa
Bahan Bahan
Bahan bolu
- 4 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 1 sdt SP (opsional, biar lebih mengembang)
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 100 ml santan / susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt pasta pandan / air pandan
⸻
Bahan isian & topping :
- 150 ml whipped cream / krim kocok
- 50 gr kelapa parut kukus (kasih sedikit garam biar gurih)
⸻
Cara membuat
Kocok adonan
- Kocok telur, gula, dan SP sampai putih kental berjejak.
- Masukkan tepung terigu + susu bubuk (ayak), aduk lipat.
- Tambahkan santan, minyak, dan pasta pandan. Aduk rata.
⸻
Panggang
- Tuang ke loyang (lapisi kertas baking).
- Panggang suhu 170°C selama 15–20 menit.
- Setelah matang, keluarkan dan balik di atas kertas baking.
⸻
Gulung
- Saat masih hangat, gulung bolu perlahan (biar nggak retak).
- Diamkan sampai agak dingin, lalu buka lagi.
⸻
Isi & finishing
- Oles whipped cream.
- Taburi kelapa parut.
- Gulung kembali dengan rapi.
- Balur luar dengan kelapa parut.
⸻
Tips anti gagal
- Gulung saat masih hangat supaya tidak pecah
- Jangan overmix setelah tepung masuk
- Kukus kelapa dulu biar tahan lama
- Bisa pakai oven atau kukus (kalau kukus ±20 menit)
