Resep Bolu Gulung Pandan Kelapa

Bolu Gulung Pandan Kelapa

Bahan Bahan

Bahan bolu

• 4 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 1 sdt SP (opsional, biar lebih mengembang)
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 100 ml santan / susu cair
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt pasta pandan / air pandan

⸻

Bahan isian & topping :

• 150 ml whipped cream / krim kocok
• 50 gr kelapa parut kukus (kasih sedikit garam biar gurih)

⸻

Cara membuat

Kocok adonan

• Kocok telur, gula, dan SP sampai putih kental berjejak.
• Masukkan tepung terigu + susu bubuk (ayak), aduk lipat.
• Tambahkan santan, minyak, dan pasta pandan. Aduk rata.

⸻

Panggang

• Tuang ke loyang (lapisi kertas baking).
• Panggang suhu 170°C selama 15–20 menit.
• Setelah matang, keluarkan dan balik di atas kertas baking.

⸻

Gulung

• Saat masih hangat, gulung bolu perlahan (biar nggak retak).
• Diamkan sampai agak dingin, lalu buka lagi.

⸻

Isi & finishing

• Oles whipped cream.
• Taburi kelapa parut.
• Gulung kembali dengan rapi.
• Balur luar dengan kelapa parut.

⸻

Tips anti gagal

• Gulung saat masih hangat supaya tidak pecah
• Jangan overmix setelah tepung masuk
• Kukus kelapa dulu biar tahan lama
• Bisa pakai oven atau kukus (kalau kukus ±20 menit)