Resep Udang Galah Asam Manis

Udang Galah Asam Manis

Bahan bahan

• 500 g udang galah, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 buah tomat, potong
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 150 ml air
• 1 sdm larutan maizena
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Bersihkan udang, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan ±10 menit.
2. Goreng/panggang udang sebentar sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan cabai sampai harum.
4. Masukkan tomat, saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan lada.
5. Tuangkan air, aduk hingga saus mendidih.
6. Masukkan udang galah. Masak 3–5 menit agar bumbu meresap, jangan terlalu lama supaya udang tidak alot.
7. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai saus mengental.
8. Koreksi rasa. Sajikan udang galah asam manis selagi hangat dengan nasi putih.

Tips

Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di akhir memasak untuk rasa asam yang lebih segar.

Selamat Mencoba !