Nasi Goreng Kecap
dengan telur orak-arik, sayuran, dan pelengkap ayam tusuk.
Nasi Goreng ala resto
Bahan bahan
Bahan nasi goreng
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih, iris/cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 5–8 cabai merah/rawit, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 genggam sawi hijau, potong
- 1/2 buah wortel, potong kecil (opsional)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu tambahan
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt terasi bakar/terasi matang (opsional)
Cara membuat
- Buat telur orak-arik.
Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, lalu orak-arik sampai matang. Angkat atau sisihkan di pinggir wajan. - Tumis bumbu.
Tambahkan minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis sampai harum. - Masukkan sayuran.
Masukkan daun bawang, sawi, dan wortel. Tumis sebentar sampai agak layu. - Masukkan nasi.
Gunakan nasi yang sudah dingin supaya hasilnya tidak lembek. Aduk dan tekan-tekan nasi sampai terurai. - Bumbui.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus sambal, lada, kaldu bubuk, dan sedikit garam.- Goreng sampai matang.
Aduk terus dengan api agak besar sampai nasi berubah menjadi kecokelatan, bumbu merata, dan aromanya harum.
- Goreng sampai matang.
Penyelesaian
Masukkan kembali telur orak-arik dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
Ayam tusuk
- 250 g ayam fillet, potong kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sedikit garam
- 1 sdm minyak
Campur semua bahan, diamkan 15–30 menit, tusuk dengan tusukan sate, kemudian goreng atau panggang sampai matang dan kecokelatan.
Penyajian
Cetak nasi goreng menggunakan mangkuk Sajikan bersama:
Telur mata sapi
Ayam tusuk
Kerupuk
Irisan timun
Irisan tomat
Bawang goreng
Daun bawang
Tips
Kalau ingin rasa nasi goreng yang lebih enak dan gurih, tambahkan sedikit minyak ayam atau 1 sdt margarin saat menumis bumbu.
Leave a Reply