Nasi Kembuli Sederhana
Bahan bahan
- 500 g beras
- 600 ml air atau sesuai takaran beras
- 250 g ayam, potong kecil
- 2 sdm minyak atau margarin
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 2 butir kapulaga
- Garam secukupnya
- ½ sdt gula
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkih, dan kapulaga.
- Masukkan potongan ayam, lalu tumis sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Masukkan beras dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu. Masak hingga air hampir terserap.
- Pindahkan ke rice cooker dan masak sampai matang.
- Setelah matang, diamkan sekitar 10 menit, kemudian aduk perlahan agar nasi pulen dan bumbunya merata.
Pelengkap
Sajikan dengan acar timun-wortel, bawang goreng, telur dadar, sambal, dan kerupuk.
