Resep sotong goreng balado

sotong goreng balado

Bahan :
350 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
2 butir telur
1 sachet bawang putih bubuk
2 sachet Masako ayam
½ sdt lada bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
350 ml air
Bumbu balado secukupnya
Minyak goreng secukupnya

cara membuat:

• Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, Masako ayam, dan lada bubuk. Aduk rata.
• Masukkan telur, daun bawang, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung.
• Uleni adonan hingga lembut dan tidak lengket di tangan.
• Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong memanjang menyerupai sotong seperti pada gambar.
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk. Masak sampai mengapung dan matang.
• Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga agak dingin.
• Panaskan minyak, goreng sotong hingga bagian luar berkulit dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan minyaknya.
• Taburi bumbu balado secukupnya, lalu aduk hingga bumbu merata.
• Sotong goreng balado siap disajikan atau dijadikan camilan jualan.

tips:
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.

Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.

Bisa menggunakan bumbu jagung bakar, barbeque, atau keju sesuai selera.