Resep Pisang Goreng Crispy

Pisang Goreng Crispy

Bahan :

8 buah pisang kepok mengkal
200 gram tepung terigu protein sedang
40 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
300–350 ml air dingin

Bahan Pelapis :

150 gram tepung panir putih
300 gram tepung panir oranye kasar

Topping :

Glaze cokelat
Susu kental manis putih
Keju parut
Meses cokelat (opsional)

Cara Membuat :

• Kupas pisang, belah menjadi dua bagian memanjang.
• Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, gula, garam, vanili, dan baking powder.
• Tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental yang dapat melapisi pisang.
• Celupkan pisang ke adonan basah hingga seluruh permukaannya tertutup.
• Gulingkan ke tepung panir putih sambil ditekan perlahan.
• Celupkan kembali ke adonan basah.
• Balurkan lagi dengan tepung panir oranye hingga seluruh permukaan tertutup rata dan tebal.
• Simpan di freezer selama 15–20 menit agar lapisan lebih merekat.
• Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
• Tiriskan di rak kawat agar tetap renyah.
• Sajikan dengan saus cokelat, susu kental manis, keju parut, atau topping favorit lainnya.simpan di freezer selama 15–20 menit agar lapisan lebih merekat.