Resep Nasi Liwet Solo

Nasi Liwet Solo

Bahan bahan

• 500 gr beras, cuci bersih
• 700 ml santan encer
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 50 gr teri nasi, goreng
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap

• Ayam suwir
• Telur pindang atau telur rebus
• Tahu atau tempe bacem
• Sambal
• Bawang goreng
• Timun

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
3. Tambahkan beras, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan teri goreng.
5. Masak menggunakan rice cooker atau panci hingga nasi matang.
6. Aduk perlahan setelah matang agar nasi tetap pulen.
7. Sajikan dengan ayam suwir, telur, tahu/tempe, sambal, dan taburan bawang goreng.

Selamat Mencoba !