Sate Ayam Bumbu Kacang
Homemade Simple & Praktis
Bahan sate
- 500 g daging ayam fillet, potong dadu
- 20–25 tusuk sate
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt air jeruk nipis
Bumbu kacang
- 150 g kacang tanah goreng
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit, sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
- Campurkan ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kecap manis, minyak, dan jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
- Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate.
- Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Tuangkan air, kecap manis, garam, dan air asam jawa. Masak dengan api kecil sampai kental, berminyak, dan matang.
- Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik dan dioles campuran kecap manis + sedikit minyak.
- Bakar sampai matang, kecokelatan, dan sedikit gosong di beberapa bagian.
- Tata sate di piring, siram dengan bumbu kacang.
Pelengkap
lontong/nasi, irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk limau.
Selamat Mencoba !
Leave a Reply