Resep Nila Bakar Kecap Manis Pedas

Nila Bakar Kecap Manis Pedas

Nila bakar dengan bumbu kecap yang manis, gurih, pedas, dan harum. Cocok disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Bahan bahan

• 2 ekor ikan nila, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml air

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5–10 buah cabai rawit merah, sesuai selera
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu Oles

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula merah, sisir
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan merica. Masak sampai bumbu mengental dan sedikit menyusut.
4. Lumuri ikan dengan sebagian bumbu, lalu diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
5. Bakar ikan di atas bara api, grill pan, atau teflon. Bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu sampai ikan matang, harum, dan permukaannya sedikit caramelized.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi putih, lalapan, dan sambal favorit.

TIPS

Gunakan api sedang agar ikan matang sampai ke dalam tanpa cepat gosong. Oleskan bumbu beberapa kali selama proses pembakaran supaya rasanya semakin meresap dan warnanya lebih cantik.

Selamat mencoba. Semoga resep ini jadi menu favorit keluarga.