Resep Ayam Goreng Serundeng spesial

Ayam serundeng spesial

Bahan bahan

• 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
• 200 g kelapa parut
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2. Masak ayam bersama bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan air hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata bersama ayam dan bumbu ungkep.
4. Angkat ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, golden brown, dan crispy.
5. Goreng sisa kelapa berbumbu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering, kecokelatan, dan renyah.
6. Sajikan ayam goreng dengan serundeng yang melimpah.

Tips

Gunakan api kecil saat menggoreng serundeng agar tidak cepat gosong dan hasilnya tetap renyah.

AYAM GORENG SERUNDENG — GURIH, CRISPY & BIKIN NAGIH!